Nordsee – Nordic Flair mit Robert Thieler



Datum/Zeit
26/04/2020
14:00 - 19:30

Veranstaltungsort
Genuss-Event im Speicher I


 

Nordische Fischkultur 

Mit edlen Zutaten aus dem Meer, frischen Kräutern, saisonalem Gemüse und außergewöhnlicher Zubereitungsart bringt Robert Thieler den Frühling in die Küche. Verführung für Augen und Gaumen, darauf dürfen Sie sich heute freuen, wenn Robert Thieler Sie mit seiner professionellen und begeisternden Art zu kochen auf eine spannende Geschmacksreise durch die nordische Küche einlädt.
Schätze aus dem hohen Norden wie Garnelen, Heilbutt und Steinbutt sind heute die Stars des Tages. Rohe Eismeergarnelen mit Spitzkohlpüree, gegrilltem Apfel, Kohlrabi & Estragonmajo; Dänische Remoulade und Ofenspargel zu geräucherten Heilbuttröllchen – delikat! In Nussbutter gebratenes Steinbuttfilet mit Bärlauchhollandaise, gebackenen Sellerie, Radieschen und Senf – das schmeckt nach Meer!  Süßer ,,Nordseestrand’’: Sanddornmousse mit Shortbread und 2 mal Joghurt – eine überraschende Verführung!

Die Rezepturen und Zutaten liegen bereit, und so kann ab 14 Uhr der gemeinsame Kochspass beginnen.

Gegen 17 Uhr wird köstlich aufgetisch. Hierzu heissen wir dann auch gern weitere Essensgäste unserer Kochfreunde willkommen. Serviert wir ein wunrderbares 4 Gang Menü mit einem Hauch von Frühling und eine Menge Genuss!

 

Menü ,,Nordsee’’

  • Garnelen/Spitzkohl/Apfel
    Rohe Eismeergarnelen mit Spitzkohlpüree, gegrilltem Apfel, Kohlrabi & Estragonmajo
  • Heilbutt/Matjes/ Spargel
    Geräucherte Heilbuttröllchen mit dänischer Remoulade & Ofenspargel
  • Steinbutt/Bärlauch/Sellerie
    Gebratenes Steinbuttfilet mit Bärlauchhollandaise, gebackenen Sellerie, Radieschen & Senf
  • süßer ,,Nordseestrand’’
    Sanddornmousse mit Shortbread und 2 mal Joghurt

 

 

Bookings

Ticket-Typ Preis Plätze
Seminar-Ticket: Sie besuchen den Kochkurs und das gemeinsame Essen
Im Preis enthalten: Seminarteilnahme inkl. aller Speisen & Getränke (Wein, Mineralwasser, Kaffee) Rezepturen, Leihschürzen - können im Anschluss gern für 17,- € erworben werden
€105,00
Gast-Ticket
Im Preis enthalten: Essensgast ab 17 Uhr inkl. aller Speisen & Getränke (Wein, Mineralwasser, Kaffee)
€69,00