Streetfood Weltreise – mit Robert Thieler und Kevin Behrens
Datum/Zeit
16/11/2025
11:00 - 17:00
Veranstaltungsort
Genuss-Event im Speicher I
Was passiert, wenn man die Welt auf einem Teller servieren will? Wenn Aromen, Zutaten und Kulturen aus sechs Kontinenten aufeinandertreffen? Genau das haben wir uns gefragt – und daraus ist unsere „Streetfood Weltreise“entstanden.
In diesem Kochkurs nehmen wir euch mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise rund um den Globus. Streetfood ist für uns viel mehr als nur schnelles Essen auf die Hand – es erzählt Geschichten: von Orten, Menschen, Traditionen und manchmal sogar Revolutionen. Es ist authentisch, direkt, voller Charakter – und genau das wollen wir mit euch erleben.
Statt Haute Cuisine servieren wir echte Klassiker aus verschiedenen Regionen der Welt. Rezepte, die in Lagos, Lima, Palermo, Saigon oder New Orleans auf der Straße verkauft werden. Gerichte, die man mit den Fingern isst, die nach Feuer, Frische oder Heimat schmecken. Und ja – auch ein bisschen nach Fernweh.
Unser Antrieb: Wir wollen, dass ihr nicht nur kocht, sondern mit allen Sinnen reist. Dass ihr die Welt schmeckt – mal würzig und laut, mal zart und überraschend. Und dabei vielleicht auch mal etwas Neues entdeckt: eine Zutat, ein Geschmack, eine Geschichte.
Gemeinsam mit euch kochen wir uns Schritt für Schritt durch sechs Länder – und zeigen, wie unterschiedlich Streetfood sein kann, und wie viel Liebe, Technik und Können in jedem dieser kleinen Gerichte steckt. Dabei bleibt alles bodenständig und nachvollziehbar – so, dass ihr eure kulinarische Weltreise auch zu Hause jederzeit wieder antreten könnt.
Ein Abend mit uns ist nicht nur ein Kochkurs – es ist ein Erlebnis. Und wir freuen uns riesig, wenn ihr mit uns auf diese besondere Reise geht.
Robert & Kev
Menü:
Afrika – Westafrika (Nigeria/Ghana)
Groundnut Soup (Afrikanische Erdnusssuppe)
Cremige, leicht scharfe Suppe auf Basis von Erdnuss, Tomate, Chili & Gewürzen. Serviert mit Hähnchenstücken und frischen Kräutern.
Südamerika – Peru
Ceviche vom weißen Fisch mit Süßkartoffel & Mais
Fisch in Limettensaft mariniert mit roten Zwiebeln, Chili & Koriander, dazu gekochte Süßkartoffel und gerösteter Mais.
Europa – Italien (Sizilien)
Arancini mit Tomatenrisotto & Mozzarella (kann man auch ändern)
Knusprig frittierte Reisbällchen mit geschmolzenem Käsekern, dazu ein frischer Basilikum-Dip.
Nordamerika – USA (Southern Style)
Fried Chicken Slider
Mini-Brioche-Bun mit Buttermilch-Hähnchen, Coleslaw, Pickles und scharfer Mayo.
Asien – Vietnam
Klassisches Bánh Mì
Knuspriges Baguette, gefüllt mit Leberpastete, karamellisiertem Schweinefleisch (Thịt nướng), eingelegtem Gemüse (Möhre & Rettich), Gurke, Koriander, Chili und einem Hauch Mayonnaise.
Australien
Lamingtons mit Passionsfrucht-Coulis & Minze
Australischer Biskuitwürfel, getaucht in Schokolade und gewälzt in Kokosraspeln, serviert mit fruchtiger Sauce und frischer Minze
