Spargel – mit Robert Thieler

Spargel

Die Spargelsaison ist kurz und genau deshalb holen wir aus ihr das Beste heraus. 

Daher widmen wir uns diesem besonderen Gemüse, dass weit mehr kann als nur klassisch mit Kartoffeln und viel Sauce serviert zu werden. 

Gemeinsam kochen wir ein Menü das zeigt wie vielseitig Spargel sein kann. 

Immer mit dem Anspruch diese besondere Saison mit Gerichten zu feiern, die man so nicht jeden Tag auf dem Teller hat. 

Ein Tag an dem wir zusammen schnippeln, brutzeln, probieren und entdecken wie viel in unserem geliebten Spargel steckt. 

Unser Anspruch an diesen Kochkurs, die Spargelsaison nicht einfach nur zu nutzen, sondern zu zelebrieren. 

Menü

Spargel mit Onsenei, Bärlauchhollandaise & Knuspre
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Spargel mit Hummerrisotto & Saiblingskaviar
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Cordon bleu mit Trüffel, Spargel, Morcheln & Kartoffelrisotto
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Dunkles Schokoküchlein mit Erdbeersorbet, Ofenrhabarber & Joghurt

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