Asia Streetfood – mit Robert Thieler und Kevin Behrens
Datum/Zeit
04/10/2025
11:00 - 17:00
Veranstaltungsort
Genuss-Event im Speicher I
Eine kulinarische Reise jenseits von Bratreis und Fertigsaucen
Wenn wir an asiatisches Essen denken, denken wir an Straßenmärkte voller Leben, dampfende Garküchen, klirrende Pfannen, intensive Düfte und mutige Aromen. Genau das hat uns inspiriert. Unsere Liebe zur asiatischen Küche geht weit über das hinaus, was man hierzulande oft serviert bekommt – wir wollen mehr zeigen. Mehr Tiefe. Mehr Echtheit. Mehr Genuss.
Mit Asia Streetfood nehmen wir euch mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch die Straßenküchen Vietnams, Koreas, Thailands und darüber hinaus. Unser Ziel: euch einen neuen Zugang zur asiatischen Küche zu ermöglichen – jenseits von Klischees und dem ewig gleichen Bratreis. Stattdessen zeigen wir euch Gerichte, die authentisch, voller Geschichte und dabei absolut alltagstauglich sind.
In unserem Kurs geht es um echtes Kochen: Wir sprechen über Zutaten, die in keiner asiatischen Küche fehlen dürfen, entdecken neue Gewürze und Zubereitungsmethoden und zeigen, wie man mit einfachen Mitteln unglaubliche Aromen auf den Teller bringt. Ihr lernt Klassiker, wie sie auf asiatischen Straßenmärkten serviert werden, und bekommt das Know-how, sie zuhause selbst zuzubereiten – mit dem richtigen Gefühl für Geschmack, Textur und Balance.
Für uns ist Kochen immer auch ein kulturelles Erlebnis – und genau das wollen wir mit euch teilen. Lasst euch ein auf neue Kombinationen, überraschende Details und Gerichte, die gleichzeitig bodenständig und raffiniert sind.
Wir freuen uns auf euch – und auf einen Abend voller Inspiration, Genuss und Asia-Streetfood-Vibes!
Robert & Kev
Menü:
Pho Bo – Vietnam
Kräftige vietnamesische Rindfleischsuppe mit Reisnudeln, dünn geschnittenem Rind, Thai-Basilikum, Minze, Sprossen, Koriander, Limette, Hoisin & Sriracha.
Takoyaki – Japanische Oktopusbällchen
Knusprig gebackene Teigbällchen mit Oktopusstücken, Frühlingszwiebeln, Ingwer & Tempurateig, serviert mit Takoyaki-Sauce, Japan-Mayo, Bonitoflocken und Nori.
Char Siu Bao Burger – China
Gedämpfter Bao-Bun mit karamellisiertem BBQ-Schweinefleisch (Char Siu), Hoisin-Mayo, Pickled Onions, Gurke, Koriander & geröstetem Sesam.
Hotteok – Südkorea
Gefüllte Pfannkuchen mit Zucker, Nüssen & Zimt, knusprig gebraten mit flüssigem Karamellkern und geröstetem Sesam.
