Asia Streetfood – mit Robert Thieler
Datum/Zeit
04/10/2025
11:00 - 17:00
Veranstaltungsort
Genuss-Event im Speicher I
Eine kulinarische Reise jenseits von Bratreis und Fertigsaucen
Wenn ich an asiatisches Essen denke, denke ich an Straßenmärkte voller Leben, dampfende Garküchen, klirrende Pfannen, intensive Düfte und mutige Aromen. Genau das hat mich inspiriert. M Liebe zur asiatischen Küche geht weit über das hinaus, was man hierzulande oft serviert bekommt – ich will mehr zeigen. Mehr Tiefe. Mehr Echtheit. Mehr Genuss.
Mit Asia Streetfood nehme ich euch mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch die Straßenküchen Vietnams, Koreas, Thailands und darüber hinaus. Mein Ziel: euch einen neuen Zugang zur asiatischen Küche zu ermöglichen – jenseits von Klischees und dem ewig gleichen Bratreis. Stattdessen zeige ich euch Gerichte, die authentisch, voller Geschichte und dabei absolut alltagstauglich sind.
In dem Kurs geht es um echtes Kochen: Wir sprechen über Zutaten, die in keiner asiatischen Küche fehlen dürfen, entdecken neue Gewürze und Zubereitungsmethoden und zeigen, wie man mit einfachen Mitteln unglaubliche Aromen auf den Teller bringt. Ihr lernt Klassiker, wie sie auf asiatischen Straßenmärkten serviert werden, und bekommt das Know-how, sie zuhause selbst zuzubereiten – mit dem richtigen Gefühl für Geschmack, Textur und Balance.
Für mich ist Kochen immer auch ein kulturelles Erlebnis – und genau das will ich mit euch teilen. Lasst euch ein auf neue Kombinationen, überraschende Details und Gerichte, die gleichzeitig bodenständig und raffiniert sind.
Ich freue mich auf euch – und auf einen Abend voller Inspiration, Genuss und Asia-Streetfood-Vibes!
Robert
Menü:
Pho Bo – Vietnam
Kräftige vietnamesische Rindfleischsuppe mit Reisnudeln, dünn geschnittenem Rind, Thai-Basilikum, Minze, Sprossen, Koriander, Limette, Hoisin & Sriracha.
Okonomiyaki – Japan
Kohlomelette mit Hoisin, Limette, Hähnchen & Mayo.
Char Siu Bao Burger – China
Gedämpfter Bao-Bun mit karamellisiertem BBQ-Schweinefleisch (Char Siu), Hoisin-Mayo, Pickled Onions, Gurke, Koriander & geröstetem Sesam.
Hotteok – Südkorea
Gefüllte Pfannkuchen mit Zucker, Nüssen & Zimt, knusprig gebraten mit flüssigem Karamellkern, geröstetem Sesam & Kokoseis.
